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古代小麦

犬のアレルギーと向き合うことから始まりました。

まずは素材の品種。小麦アレルギーを持つ人の70%の方にその症状が現れなかった(*注)という古代小麦は、甘みも一般の小麦よりも強いといいます。おいしく健康的なe-dogCafeの秘密の一つです。(注:科学的な調査結果ではありません。また反応には個体差があります。)

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旬の食べ物

ロハス素材と旬の素材をつかっています。

品種の次は、生産工程。オーガニックやナチュラルの素材を出来る限り取り入れています。さらに、日本屈指のプロデュースランドである千葉県産の旬素材を積極的に取り入れています。純粋でフレッシュなe-dogCafeの秘密の一つです。

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環境にも配慮を。

e-dogCafeは、グリーン・サイト・ライセンス(GSL)を取得し、二酸化炭素の削減に取り組んでいます。たった1トンの削減ですが、コツコツと取り組んでいきます。

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無添加。そして原材料をすべて表示。

たとえば植物性加工油脂。なかでも植物油に水素を化合して作られるマーガリンは、悪玉コレステロールの代表格。先進国では脱マーガリンを求める運動が起きて久しく、e-dogCafeの製品もすべてマーガリン不使用。e-dogCafeは、無添加の意味を考えます。そして原材料のすべて表示しています。それが犬のためだから。

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古代小麦

どうぶつ福祉についても考えたい。

日本のAnimal Welfare=どうぶつ福祉は、世界に比べるとまだまだ発展の余地があるようです。でも、どうぶつ福祉のひとつの入り口は、愛犬が食べるものについて調べて考えて実行すること。e-dogCafeでは、そのお手伝いをしたいと考えています。

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e-dogCafeホーム

A Happy New Year!
 本年もよろしくお願い申し上げます!
 


 


e-dogCafeが使用する水について
 e-dogCafeでは、原材料に北アルプスの水(採水地:長野県)を使っています。
 この水は、超軟水とも言われるミネラルの含有が少ない水で、尿結石を持つペットに優しい水だと期待できるものと考えています。
 製品の原材料表示には「北アルプスの水」と表示しています。

素材

e-dogCafeのおやつ
 e-dogCafeのおやつは、犬のアレルギーに向き合うことから始まりました。
 そのために、まずは素材の種類を考え、それから素材の生産される工程を考えました。  たとえば、e-dogCafeでは一般小麦粉をまったく使用しておりません。
 小麦アレルギーを持つ多くの人でもアレルギー症状の発症が見られなかった古代小麦「カムット」の粉を使用しています。甘みも通常の小麦よりもあり栄養価にも富んだおいしい素材です。
 
 カムット麦のアレルギーや栄養の情報はこちらご覧いただけます(英語のみ)

 さらに、古代小麦だけでなくその他の素材の生産工程にもこだわり、できる限りオーガニック(QAI認定や有機JAS認定など)かナチュラルのものを使用しています。
 *ナチュラル表示された原材料は、米国のナチュラル表示の基準をクリアし、米国大手オーガニック系スーパーマーケット「Whole Foods Market」で取り扱われるレベルのものに限定しています。

 もちろん、添加物・保存料などは使いません。
 そして塩、糖分、乳製品、バター、マーガリンやショートニングなどの植物性加工油脂、ベーキング・パウダー(ソーダ)などの加工膨張剤なども一切使用しておりません。
 油脂は、良質オリーブオイルだけを少量使用しております。

 さらに、アメリカの獣医さんと栄養士さんのアドバイスをもとに配合し、さらにホメオパシーやハーバル・セラピーなどの療法に用いられるハーブを取り入れて作られています。わんこのライフ・スタイルに優しく嬉しいおやつを目指しています。

トラットリア・ボッカ・ボーナ

トラットリア・ボッカ・ボーナ e-dogCafeのわんこごはんが食べられる店


 イタリアンレストランのトラットリア・ボッカ・ボーナ(千葉市緑区あすみが丘東)は、テラス席に愛犬同伴オッケーのフレンドリーなアップスケール・レストランです。
 
 店内の中央にある石釜ではアツアツの本格的ピザが焼かれます。素材にはプロデュースランドである地元の千葉産の野菜をこだわりのシェフが厳選し、積極的にとりいれています。また、入り口ホールには、契約農家から届けられる新鮮なもぎたて野菜が、畑から直送され販売されています。
 
 そんなグローバル・センスがたっぷりのボッカ・ボーナでは、来店されるワンコのために、ごはん、おやつ、ケーキを揃えることとなりました。e-dogCafeは、その立ち上げにともない商品の提供をすることとなりました。
 

犬ごころ

犬ごころ(ららぽーと東京ベイ & 東川口)


 犬ごころ(ららぽーと東京ベイ店と、東川口店)では、ナチュラルなイメージの犬ごころロゴを新しく作り、コンセプトを共有するe-dogCafeのおやつの販売を行っております。
 ただいま店頭に並んでいるのは4つ。
  • パピー・プッシュ・アップ
  • トルネード・ビスコッティ
  • レオ’ズ・ロック
  • ブゥブゥ・ソイ・ドッグ
 e-dogCafeでは、寄せられるフィードバックをもとに商品の改良にも取り組んでいきたいと考えています。

国産の有機おから

e-dogCafeの卯の花は国産有機100%!
 e-dogCafeでは、品質のよいタンパク質源として、従来よりオーガニックのオカラ粉を使用していましたが、世界的な大豆市場の急激な変化に対応するために、国産の有機オカラ(卯の花)を使用することとしました。
 


 国産有機大豆を使った高級有機豆腐を作られている兵庫県の宮島庵様より、有機卯の花の供給を頂くことができました。
 宮島庵様では、店頭での有機豆腐の販売の他に写真のようなお取り寄せギフト用の高級有機豆腐をネット販売されています。
 写真の5種類の詰め合わせセットは、どれも豆の濃厚さと甘さを味わえる逸品で、オーガニックのPureさも感じるものです。

 ご興味ある方は、写真をクリック! 宮島庵さんのページが開きます。
 
 国産有機卯の花を使ったe-dogCafeの商品:
  パピー・プッシュ・アップ
  パンプキンのおからビスコッティ
  サーモンケイクのバースデーデコレーション
  デコレーションケーキ
 
 国産有機卯の花を使って、変わったこと、変わらないこと
  • フードマイレージを小さくすることができました。
  • 従来と同じくオーガニック認証のある素材を入手することができました
  • 合わせて特許申請中の特殊な乾燥加工などを施しました。そのため、特にビスコッティでは、以前のオカラ粉を使った製品よりもサクサク感のある硬さにすることができました。見た目も、より素朴感のあるものになりましたので、愛犬オーナーの方にも変化を実感して頂けるものと思います。

犬の本

e-dogCafeの犬の本
 e-dogCafeでは、犬とご主人様のQuality Of Lifeの向上に貢献していきたいと考えています。

 第一弾は、ノーベル文学賞を受賞したジョン・スタインベック著 竹内真訳「チャーリーとの旅」という本を販売しています。スタインベック氏は、ジェームス・ディーンの主演映画「エデンの東」の原作者としても有名です。
 同書では訳者の竹内真さんは、ご存じのとおり著名な小説家。竹内真さんからは、販売開始にあたり直筆のメッセージも頂きました。
 ワンコを連れてドッグカフェや、ドッグランでゆったり読書もいいですね。
 第ニ段として、竹内真さん著の「オアシス」を用意しました。
 誕生日が同じ、主人公と愛犬「オアシス」の成長の物語です。犬と生活したくなる、ほのぼの、ドキドキハラハラな一冊です。
 本の送料は無料です。
 ご注文は、こちらからどうぞ。

うしすけ お台場店

ワンコと食事ができるオシャレな焼肉屋さん


 うしすけ・お台場店は、カップルはもちろん、女性同士でもまるでカフェに行くように気軽に入れるカジュアル感覚の焼肉店です。
 
 そして肝心のお肉は最高級!だから新鮮で柔らかく、しかも「お肉を食べてる!」って実感するボリュームにも大満足です。
 さらに、こだわりの野菜たちが美味しい! ただ付け添えに付いてくる野菜ではなく、鮮度と味にこだわった野菜たちなので、お肉に負けずにしっかりと野菜のおいしさをアピールしています。だから野菜だけでもどんどんリピートしたくなるおいしさ。肉菜工房と呼ばれるワケがよく分かります。
 
 そして極めつけが、ワンコ・ウェルカムということ。
 天気などを気にせずに、愛犬連れで誕生日パーティやアニバーサリーが出来ちゃいます。うしすけお台場店では、ワンコメニューや、犬用ケーキの用意もしてあります。
 
 こんなお店、他にはなかなかありませんね。
 

すいらん

すいらん グリーンパーク
 


 すいらん グリーンパークは、広大なドッグラン、ホテル、レストランを一か所に備えた愛犬家のためのリゾートです。もちろんホテル全室、レストラン全館が、ワンコOKです。
 ワンコのイベントも盛りだくさんですので、サイトブログは要チェックです!

CO2のこと

ビスコッティにCO2を表示(予定)
 e-dogCafeは、すべてのビスコッティに、生産するときに発生せたCO2の量を表示すべく準備を進めています。
 
 そして、計算された結果に応じて排出権を取得して、カーボンオフセットを目指します。
 

トレーサビリティ

トレーサビリティで万が一に備えます
 ネットでe-dogCafeのビスコッティをお買い上げ頂いたお客様に、さらに安心感を持っていただくために、万が一商品に問題があった場合にすぐにご連絡できる仕組みを準備しています。
 

ドッグガーデンユーカリ

犬の街、ユーカリが丘のきれいなドッグラン


 ドッグガーデンユーカリは、犬との共生をコンセプトにしたユーカリが丘の街のドッグランです。
 きれいに整備されたランにワンちゃんも大満足。飲み物や週末には食べ物のサービスもあるので、ゆっくりと愛犬と過ごすことができる綺麗なランです。
 
 そんな素晴らし環境に負けないように、e-dogCafeも頑張りたいと思います。
 
 *ドッグガーデンユーカリの映像が、こちらからご覧になれます。

ペットサロン プルート

気軽に寄れるペットサロン
 松戸市のペットサロンプルートは、いつもわんちゃんとオーナーが楽しくなれる「何か」があります。
 だから、ついつい用事がなくても、寄ってしまうお客様が多いそうです。
 e-dogCafeも、納品がいつも楽しみなお店です!  





e-dogCafeのアンティーク

 ファイヤーキング、オールドパイレックス、フェデラル、ヘーゼルアトラスのガラス食器などを中心に取り揃えました。素朴なデザインや古いガラス製法は、オーガニック感を漂わせる優しさ・暖かさを感じます。
 e-dogCafeは、自ら米国に買付に行きますので、高いコンディションを保った商品だけを取り扱っております。さらに、出荷前には検品を再度行い、問題になりそうな点があれば写真をe-mailで送付して納得して頂いた上で発送いたしております。
 なお送料はご注文をいただいたのちに計算し直しお知らせします。破損などがないよう厳重に包装するためですので、ご注文画面に表示されている運賃は悪しからず不正確です。
 


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