年末年始休業のお知らせ

12.27.2014 e-dogCafe

12月29日(月)〜1月6日(火)の間、休業いたします。年始は、1月7日(水)より営業いたします。

e-dogCafeは、お金で時間を買いません

03.15.2003 e-dogCafe

例えば、レッドビーツを生から煮込んで生地に混ぜ、可愛いピンク色のケーキ生地を作ったり、、、生肉の塊はその都度挽いて生地に混ぜてたり、、、 犬の顎と歯の健康のために、わざわざ時間をかけて硬めのビスコッティに焼き上げたり、、、手間のかかる作業も手を抜かずに作っています。だから、一度にたくさん作れません。そんなスロークッキングで、愛犬と飼主にうれしい、上質なクオリティオブライフを提供していきたいと考えています。

古代小麦 KAMUT(カムット)

03.15.2013 e-dogCafe

小麦は、一般の小麦粉は使いません。犬に多く見られる『小麦アレルギー』対策の一環として、小麦アレルギーを持つ人間70%が症状を示さなかった(科学的調査結果ではありません。反応には個体差があります。)と言う、KAMUT(カムット)種だけを使用します。KAMUTは、”古代小麦”と呼ばれ、一般小麦と性質が全く異なります。また、甘みと高い栄養価を持ち、風味も豊かと言われます。アメリカでは、随分以前よりロハス推進派から、非常に注目される食材です。

国産 有機卯の花(おから)

03.15.2013 e-dogCafe

e-dogCafeの主要素材のひとつ「卯の花(おから)」は、兵庫県尼崎市の有機豆腐専門店『宮島庵』さんから、国産有機大豆指定で仕入れています。そして、このおからはやはりこだわりを持った、四国のお豆腐メーカーさんにお願いして、丁寧に乾燥処理をしてきめ細かな粉末に挽いていただいています。本当にいいものだけを使って商品を作り、安心してご利用いただくためには、二度手間でも妥協はしません。貴重な有機豆腐から出来たおからは、こうした手間を経て、e-dogCafeに届けられます。

最新のブログ

25.11.2014 e-dogCafe

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